面筋本身只有很微弱的小麦香气，口味重的人一般吃不习惯。不过，也正是因为无味，酱汁的味道才得以凸显，两者的碰撞，才能创造出更多的可能性。因此，当你吃烤面筋时，你吃的是面筋的味道和酱汁的味道。如果烤面筋好吃，酱汁的搭配很重要。
{烤面筋酱料配方介绍}1.辣椒酱配料
鸡精30克、胡椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克。加热色拉油。当油温降至40%时，将所有调味料放入碗中，搅拌均匀。
2.海鲜味酱配料
味精10克、盐10克、竹侯酱100克、食用油100克、鲜汤60克、葱油100克。将上述酱汁倒入碗中，搅拌均匀。
3.咖喱酱配料
鸡精10克、香油60克、辣椒面50克、盐20克、料酒60克、咖喱粉60克、咖喱油60克、白胡椒粉8克。将上述酱汁倒入碗中，搅拌均匀。目前使用这种酱的人比较多，所以如果不吃辣，可以减少辣椒面和花椒的比例。
{中科溯源烤面筋酱料成分分析}检测仪器：红外，气相，核磁，元素，ICP-MS等成分分析仪器，中科溯源全有；
检测流程：分离提纯-仪器分析-图谱剖析-数据匹配-成分验证；
检测须知：寄样密封包装，需要固体30-100g或液体30-100ml，检测周期10个工作日左右，具体视难度而定。
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